【住宿評價王】海洋沼澤別墅 305 號飯店

今年的員工旅遊假，和往年一樣今年公司可以自已去旅遊，

之後回來的時候再報帳就好，可惜公司預算有限，超出的部份只能自已付了

只好能省則省囉，在網上找了幾家訂房網站，最後決定在知名的agoda訂房網站訂房

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主要設施

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浴缸或淋浴

可以使用室外游泳池

附近景點

位於Windy Hill
貝爾富特蘭丁 (步行 13 分鐘)
阿拉巴馬劇院 (步行 10 分鐘)
麥爾托海灘藍調之家 (步行 40 分鐘)

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卡羅來納葡萄園酒庄 (步行 11 分鐘)
杜普林酒莊 (步行 12 分鐘)
老虎保護站 (步行 16 分鐘)

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夏威夷蘭布勒 (步行 29 分鐘)
杜鵑花沙高爾夫俱樂部 (3.8 公里/2.4 英里)
Professor Hacker's Lost Treasure 高爾夫球場 (4.4 公里/2.7 英里)
比奇伍德高爾夫俱樂部 (4.9 公里/3.1 英里)

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

神明廳惡火！　母與8月女嬰全身燒傷不治
屏東內埔鄉，一間鐵皮平房限時商品人氣商品發生大火，當時屋內有一名19歲媽媽，和她8個月大的女嬰，家裡失火後，她們想逃出屋外，唯一一處出口是大門，卻已經被大火吞噬，鄰居急著窗戶的冷氣拆下，要救出兩人，但母女卻被濃煙嗆暈，等到消防隊出動滅火，將兩人拉出時，全身幾乎燒得體無完膚，送醫不治。初步了解，火勢最初是從家中神明廳竄出。

消防人員抱著小女嬰，不斷進行CPR急救，希望能挽回小生命，但是女嬰一動也不動，早已失去生命跡象，屏東內埔的這戶民宅，上午突然發生大火，當時裡面還有一對母女受困，鄰居看到濃煙，趕忙通報消防隊。

鄰居：「我出來的時候，看到它整個屋頂都是白煙了，然後我去他們前面的時候，是看到他們的神明廳，一直放鞭炮，整個神明廳已經火海了。」

屋外機車只剩骨架，香爐也倒地斷成兩截，整棟房子燒得幾乎只剩外牆，根據了解，(CG)這場大火，最初是從屋內的神明廳竄出，媽媽在臥房驚醒後，抱起女嬰，一邊喊救命，試圖逃出去，當時距離大門，只有五公尺距離，可是母女倆在廚房旁邊，就被濃煙嗆暈。

記者：「當時整間房子陷入火海，唯一的出口只有這個大門，鄰居當機立斷，從後方拆掉冷氣機，準備破窗救人，只是當時候裡面濃煙密布，而且已經聽不到母女倆的聲音。」

鄰居：「(冷氣)拉出來，這裡就是它唯一的逃生口，然後那時候，我們拉出來的時候，叫，她(媽媽)沒有回應了。」

當時神明廳裡面堆放不少金紙和鞭炮，助長整個火勢，消防人員抵達後，拉起水線灌救，半小時就把火撲滅，但從裡面拉出母女倆時，兩人全身多處燒傷，都已經沒有呼吸心跳，送往附近醫院急救後，最終還是回天乏術。

內埔分局偵查隊隊長林紅忠：「19歲跟8個月大的女兒，經過消防局來這邊搶救的時候，是發現倒臥在廚房門口，經送醫後終不治死亡。　」

調查人員忙進忙出，在屋內仔細搜查蛛絲馬跡，但究竟是不是點香拜拜引起火勢，還是房屋老舊，裡面電線走火，真正的起火原因，還有待鑑識人員進一步釐清。

無添加防腐劑，卻有抗氧化劑？食科專家教1招自保

【早安健康／孫璐西（食品科學博士）】抗氧化劑是什麼？人會老，食物也會老？你知道為了防止食物氧化衰敗，食品常常需要添加抗氧化劑嗎？

對食品的保存而言，有二個主要的威脅，一個是微生物，另一個是油脂氧化。病原性微生物會產生毒素或是分解食物，造成腐壞；而油脂則是因為氧化造成脂質酸敗，產生有害物質。

因此有許多食品雖然標示「無添加防腐劑」，但是仔細看成分標示，卻仍添加了「抗氧化劑」，主要原因就是油脂氧化後所產生的「過氧化物」會對身體造成不小的危害；另一目的為減緩產品在保存過程中，減緩品質劣變，如變色。

天然抗氧化卡好

抗氧化劑能減緩或防止生物體產生氧化作用，用來保護細胞膜、蛋白質、去氧核醣核酸等，免受自由基的破壞。

台灣大學食品科技研究所孫璐西教授表示：「除了在食品中添加抗氧化劑，食品業者也會利用其它非直接添加方式來加強食品的抗氧化功效，例如充氮包裝及真空包裝，或是放入脫氧包等，都是提升抗氧化作用的好方法。」

不過，食藥署規定可以合法添加的抗氧化劑中，也有天然抗氧化劑與化學合成的抗氧化劑之分，例如維生素C（又稱為抗壞血酸）及維生素E（又稱為生育醇）都是天然無害的抗氧化劑；而常用的化學合成的抗氧化劑，則有二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基甲氧苯（BHA）、沒食子酸丙酯（PG）、第三丁基氫（TBHQ）等等。

消費者在選擇食品時，可以儘可能的挑選添加天然抗氧化劑的食品，對身體比較沒有負擔。

抗氧化劑會不會在人體殘留？會有危害嗎？下一頁教授詳細解答！

高油脂食物需添加抗氧化劑

由於油脂非常容易與氧氣作用而形成「過氧化物」，造成油脂的酸敗及產生油耗味，這些過氧化物就是一般人所熟知的「自由基」。

自由基進入人體後，會破壞身體的細胞組織，造成細胞病變，導致許多慢性病的發生。因此在高油脂食品或油炸食品中，通常都會添加抗氧化劑來防止油脂氧化酸敗，例如奶油、乳酪、洋芋片、冷凍魚肉等。

自由基會被人體代謝

因為油脂氧化對身體的危害很大，所以高油脂的食品雖然添加了抗氧化劑，但是抗氧化劑不會對身體產生危害。因為它進入身體後，會很快的被人體代謝，不會殘留在人體內。

雖然某些化學合成的抗氧化劑仍然帶有些許毒性，不過，食藥署對於抗氧化劑的核准使用範圍及添加量都有嚴格的限制，除非瞬間吃下五十包洋芋片，否則不會發生抗氧化劑食用過量的問題。而且，抗氧化劑通常使用在高油脂的食品中較多，反而民眾該擔心的，應該是油脂攝取過量的問題。

所以，下次看到抗氧化劑，別再自己嚇自己囉！（台灣大學食品科技研究所孫璐西教授口述與審訂／黃季衡採訪編輯）

作者簡介：孫璐西教授，美國羅格斯大學食品科學博士，現職：國立台灣大學食品科技研究所名譽教授、J. of Food and Drug Analysis (SCI期刊) 總編輯。

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陸盈慧